Menus et suggestions

La Brasserie

LE MENU BRASSERIE

La composition des menus ci-dessous est hebdomadaire, ceux ci sont à titre d’exemple.

DU LUNDI AU JEUDI MIDI ET SOIR ET VENDREDI MIDI UNIQUEMENT

Salade des montagnes
tartine de chèvre frais et saumon fumé
vol au vent de champignons à l’estragon

Faux filet grillé maitre d’hôtel
filet de truite aux amandes
jambon braisé sauce porto

Pommes frites
Carottes poêlées
Fricassée de gnocchis

Dessert du moment
Pâtisserie

LE PLAT CHAUD 11.50€

 

MENU À 14.70€
ENTRÉE. PLAT CHAUD. CAFÉ OU PLAT CHAUD. DESSERT. CAFÉ

MENU À 15.70€
ENTRÉE. PLAT CHAUD. DESSERT

MENU ENFANT – 12 ans 10.90€
STEAK HACHE
FRITES
GLACE

LES SUGGESTIONS DU MOMENT

 

BRUSHETTA DE TOMATES ET SAUMON FUME
Salade, tomates, noix, endives, saumon fumé
• Sal. Entrée  11.00€  • Sal. Repas  14.00€

TEMPURA DE CREVETTES AUX ÉPICES DOUCES
Salade croquante au balsamique
• Sal. Entrée  12.00€  • Sal.  Repas  21.00€

RAVIOLE DE SAINT JEAN  A LA CRÈME DE PARMESAN
• Entrée  8.00€    • Repas  14.00€

TARTIFLETTE SAVOYARDE  ET SA SALADE
• 20 MINUTES D’ATTENTE MINIMUM  16.00€

 TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS AUX COUTEAUX
Pommes frites et salade   19.50€

ENTRECÔTE CHAROLAISE SAUCE VIN ROUGE
• pommes de terre à la peau   22.00€ 

PAVE DE QUASI DE VEAU RÖTI A LA CORIANDRE

Gateau de pommes de terre au lard et ses fèves  23.00€

NOIX DE SAINT JACQUES ROTIES A LA CREME DE PERSIL

Mousseline de panais et ses petits légumes  26.00€

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Le Restaurant

 On attend avec impatience le retour des beaux jours afin de profiter de notre terrasse ensoleillée ou ombragée au calme.

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LE MENU GOURMAND

« fait maison »
33.00€

 

Carpaccio de Saumon mariné au citron et herbes,

Croûtons de pain à l’huile d’olive

***

Pavé de bœuf Simmental au vin rouge,

Gateau de pommes de terre au lard

***

Tarte feuillantine de pommes caramélisées,

Crème glacé au caramel

LE MENU DÉLICE

« fait maison »
47.00€

 

Escalope de foie gras poêlé aux pommes,

Pain d’épices et jus acidulé

***

Croustillant de Cabillaud à l’estragon,

Carottes fondantes au balsamique

***

Pavé de Veau poêlé à la crème de morilles,

Mousseline de panais et ses fèves

***

Sélection de fromages

***

Carpaccio d’ananas aux épices et sa tartelette chocolat,

sorbet fruit de la passion

 

Nos zones d’interventions :

Pour notre service de traiteur, traiteur mariage et organisation de réception, nous travaillons principalement sur les communes du Pays Rochois, ( Amancy, Arenthon, Cornier, Etaux, La Chapelle Rambaud, La Roche sur Foron, Saint Laurent, Saint Pierre en Faucigny, Saint Sixt ).
Mais aussi sur les zones de Bonneville, Ayze, Marignier, Vougy, Cluses.
Fillinges, Reignier, et toute la région d’Annemasse…