LES FETES DE FIN D’ANNEE
La Renaissance s’invite à votre table !
les 24 & 25 & 31 Décembre
LE MENU
ENTREE FROIDE
Marbré de Foie Gras de Canard & Magret Fumé
Pain Grillé aux Fruits Secs
ENTREE CHAUDE
Vol au Vent de Saint Jacques & Petits Légumes
A la Crème d’Estragon
VIANDE
Filet Mignon de Porc Rôti en Robe de Chorizo
Parmentier de Pommes de Terre & Topinambour
DESSERT
Foret Noire de Noel aux Griottes Confites
Crème à la Vanille Bourbon
COMPOSITION DU MENU
. GOURMAND Entrée Froide ou Entrée Chaude + Viande + Dessert 42.00€
. DELICE Entrée Froide + Entrée Chaude + Viande + Dessert 49.00€
LA CARTE
APERITIF DE NOEL
Coupelle dégustation Saumon Gravelax & Agrumes
Mini Burger Foie Gras, Figue & Noix
Mini Brioche Fromage Frais & Chorizo
8.00€ l’assortiment des 3 pièces
Pain Surprise Charcutier 40 canapés 39.00€
Pain Surprise au Saumon Fumé 40 canapés 42.00€
ENTREES
Terrine de Foie Gras de Canard au Poivre Noir, Pain Grillé aux Fruits Secs
19.00€
Verrine d’Avocat aux Epices Douces, Gravelax de Saumon au Romarin
18.00€
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, Pommes Caramélisées au Miel
19.00€
POISSONS
Dos de Saumon Rôti en Croute de Thym & Baies de Sichuan
24.00€
Mousseline de Truite Rose à la Crème d’Ecrevisses
23.00€
Vol au Vent de Saint Jacques & Petits Légumes à la Crème de Cerfeuil
26.00€
VIANDES
Noisette de Bœuf Poêlée en Habit de Lard Fumé
28.00€
Pavé de Veau à la Crème de Morilles
25.00€
Filet Mignon de Porc en Robe de Chorizo
24.00€
GARNITURE POISSON OU VIANDE
Parmentier de Pommes de Terre & Topinambour
ou
Riz Basmati aux Champignons
DESSERTS
Foret Noire de Noel aux Griottes Confites, Crème à la Vanille Bourbon
9.00€
Meringue Glacée aux Parfums d’Ananas & Citron Vert
Crème Mascarpone & Coulis de Fruits
9.00€
CGV
RESERVATION
04.50.03.13.13.
la.renaissance.sa@orange.fr
Prix TTC à la Portion à emporter.
ENREGISTREMENT DE LA RESERVATION
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pour Les Fêtes de Fin d’Année.
Aucune annulation ni remboursement ne pourra être pris en considération au delà de 48 heures avant la réservation.