Evènement à Venir…

 

Déjeuner ou Diner d’Entreprise

Servi du 03 au 28 Décembre

 

Terrine de foie gras de canard en robe de noix

Chutney de Pommes & Pain Brioché

ou

Rémoulade de Crabe & Saumon fumé

Jeunes Pousses & Pain Grillé

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Filet Mignon de Porc aux Epices Douces

& Ses Légumes de Moment

ou

Médaillon de Lotte braisé aux Herbes

& Légumes du Moment

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Tartelette au citron & chocolat meringuée

Crème Glacée Mascarpone & Limoncello

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36,00€ TTC.

Merci de nous consulter pour toute demande de devis personnalisé.

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Carte Traiteur 24 & 25 Décembre A EMPORTER

L’Apéritif de Noel   4.00€

1 mini burger Saumon Fumé & Tapenade

1 mini Burger Foie Gras & Figue

1 mini Brioche Viande des Grisons & Fromage

Les Pains Surprise de Noel

40 Canapés

Charcutier   34.00€

Au Saumon Fumé   36.00€

 

 

Le Menu Délice

Pressé de Foie Gras & Magret de canard Fumé en Gelée d’Epices

Pains Grillés aux Graines de Pavot

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Papillote de Lotte braisée aux petits légumes

Bouillon d’Ecrevisses aux Herbes

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Blanc de Volaille Fermier Roti à la Crème d’Ecrevisses

Parmentier de Topinambour & Pommes de Terre

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Biscuit de Noel & Son Crémeux Ananas

Feuillantine Praliné & Sauce Caramel

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33.00€ le menu viande ou poisson

39.00€ le menu viande & poisson

 

 

 

 

LES ENTREES

 

Terrine de Foie Gras de Canard au Poivre Noir & Son Pain aux Fruits  18.00€

Rémoulade de Crabe & Saumon Fumé aux Herbes, Pain Brioché   16,00€

Escalope de Foie Gras de Canard Poelée , Pommes Confites au Miel & Pain D’Epices   19.00€

 

LES POISSONS

 

Gratin de Fruits de Mer à la Crème d’Ecrevisses   18.00€

Médaillon de Lotte Braisée aux Petits Légumes   22.00€

Vol au Vent de Saint Jacques & Champignons   23.00€

GARNITURE AUX CHOIX

Riz Basmati aux Epices Douces ou Petits Légumes aux Herbes

 

LES VIANDES

 

Magret de Canard Caramélisé au Vinaigre de Framboises   17.00€

Noisette de Bœuf Roti à la Crème de Morilles   21.00€

Médaillon de Veau Poêlé en Habit de Lard  Fumé   22.00€

GARNITURE AUX CHOIX

Galette de Pommes de Terre aux Herbes ou Gratinée de Cardons & Champignons

 

 

LES GOURMANDISES

 

Meringue Glacée Mascarpone au Parfum de Limoncello, Sauce Caramel & Chocolat   7.50€

Biscuit de Noel & Son Crémeux Ananas, Feuillantine Praliné & Sauce Caramel   7.50€

 

 

ENTREES, POISSONS, VIANDES & DESSERTS s’entendent PRIX TTC à la portion.

 

Nos zones d’interventions :

Pour notre service de traiteur, traiteur mariage et organisation de réception, nous travaillons principalement sur les communes du Pays Rochois, ( Amancy, Arenthon, Cornier, Etaux, La Chapelle Rambaud, La Roche sur Foron, Saint Laurent, Saint Pierre en Faucigny, Saint Sixt ).
Mais aussi sur les zones de Bonneville, Ayze, Marignier, Vougy, Cluses.
Fillinges, Reignier, et toute la région d’Annemasse…