La Brasserie
LE MENU BRASSERIE
La composition des menus ci-dessous est hebdomadaire.
LE PLAT CHAUD 12.80€
MENU À 16.30€
ENTRÉE. PLAT CHAUD. CAFÉ OU
PLAT CHAUD. DESSERT. CAFÉ
MENU À 17.30€
ENTRÉE. PLAT CHAUD. DESSERT
MENU ENFANT – 12 ans 10.90€
STEAK HACHE .FRITES .GLACE
DU LUNDI AU JEUDI MIDI ET SOIR ET VENDREDI MIDI UNIQUEMENT
Salade de lardons et son œuf poché
Rillette de thon aux herbes et au olives
Tartelette de tomates et mozzarella au chorizo
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Faux filet grillé et son beurre maître d’Hôtel
Escalope de volaille à la crème de champignons
Pavé de saumon poêlé au beurre citronné
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Pommes frites
Fricassée de Carottes aux herbes
Riz au curry
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Dessert du moment
LES SUGGESTIONS DU MOMENT
CROUTON DE CHEVRE FRAIS A L’HUILE D’OLIVES & JAMBON SPECK
Salade, chèvre frais, endives, figues séchées, tomates, noix
• Sal. Entrée 11.00€ • Sal. Repas 14.00€
SALADE GOURMANDE Foie Gras & Magret Fumé
• Salade, Endive, Tomate, Pomme Fruit, Foie Gras, Magret Fumé, pommes de terre
Sal Entrée 12,00€ Sal Repas 15,00€
RAVIOLE DE SAINT JEAN A LA CRÈME DE PARMESAN
• Entrée 8.00€ • Repas 14.00€
NOIX DE SAINT JACQUES ROTIES AU POIVRE NOIR
P. de Terre à la Tapenade & asperges vertes 26,00€
TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS AU COUTEAU
Pommes frites et salade au Balsamique 19.50€
PAVE DE RUMSTEAK A LA CREME DE MORILLES
Fricassée de P. de Terre à la Peau 25.00€
MERINGUE GLACEE AUX FRAISES
Crème fouettée au mascarpone 9.00€
Le Restaurant
C’est Le Printemps !!!
La Terrasse est de retour.
LE MENU GOURMAND
« fait maison »
37.00€
Rémoulade de Crabe aux Herbes
& ses asperges vertes en vinaigrette
ou
Crouton de Foie Gras de canard mi-cuit
& sa Salade Croquante
aux Figues et Pommes
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Pavé de Sandre Croustillant à la peau
& sa poêlée d’artichauts au lard
ou
Blanc de volaille fermier rôti aux épices douces
& sa fricassée de légumes du moment
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Meringue glacée aux fraises
& sa crème fouettée au mascarpone
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ENCORE PLUS GOURMAND…
LE MENU DÉLICE
« fait maison »
50.00€
Le menu Gourmand décliné en
5 Plats….
Entrée
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Poisson
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Viande
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Sélection de Fromages
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Dessert
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Carte Restaurant
Les Entrées
Noix de Saint Jacques en habit de lard fumé
Embeurrée de pommes de terre et tapenade
Entrée : 15,00 €
Plat : €
Foie gras de canard poêlé aux pommes caramélisés
Pain d’épices croustillant
Entrée : 22.50 €
Plat : €
Croustillant de reblochon à l’huile d’olive
Salade, tomates, pommes de terre, jambon cru, reblochon
Entrée : 11,00 €
Plat : €
Brushetta de saumon fumé et chèvre frais
Salade croquante au balsamique
Entrée : 12,00 €
Plat : €
Les Viandes
Noisette de bœuf poêlée et son escalope de foie gras
Embeurrée de pommes de terre et petits légumes
26,00 €
Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique
Fricassée de petits légumes et pommes de terre
25,00 €
Magret de canard rôti au poivre noir et miel
Fricassée de carottes fondantes et pommes de terre
23,00 €
Quasi de veau rôti à la graine de moutarde
Fricassée de petits légumes et pommes de terre
24,00 €
Les Poissons
Médaillon de lotte braisé aux petits légumes
Embeurrée de pommes de terre à l’huile d’olives
27.00 €
Dos de saumon rôti aux graines de sésames
Embeurrée de pommes de terre et petits légumes
24,00 €
Dos de cabillaud en brick de poivre noir et persil
Embeurrée de pommes de terre et petits légumes
25,00 €
Filet de perche au beurre citronné
Fricassée de pommes de terre et salade au balsamique
23.50 €
Les Gourmandises
Biscuit Génoise aux éclats de pralines
Sauce chocolat chaud et crème glacée vanille « Carte d’Or »
9.00 €
Meringue glacée au parfum Amarena
Crème fouettée de chocolat au lait
9.00 €
Crème catalane et sa poire rôtie aux épices
Sorbet à la Pêche « Carte d’Or »
9.50 €
Verrine de pommes caramélisées façon tatin
Crème glacée Caramel « Carte d’Or »
9,50 €
Les Dessert du moment
8.00€
Vins, Suggestions du Moment
Pétiilant à La Myrtille
6.00€ La Coupe 12cl
Vin Blanc, Roussette de Savoie Maison Barlet AOC
23.00€ la bouteille 75cl
5.00€ Le Verre 12cl
Vin Blanc Sancerre Les Caillottes Maison Jolivet AOC
38.OO€ La Bouteille 75cl
7.00€ Le Verre 12cl
Vin Rosé, Pays du Gard
5.00€ Le Verre 12cl
POT 25cl 8.OO€ POT 50cl 15,OO€
Vin Rouge, Château Pontet Lamartine Graves Bordeaux AOC
24.OO€ La Bouteille 75cl
5.50€ Le Verre 12cl
Vin Rouge, Pic Saint Loup AOC
29.00€ la Bouteille 75cl
23.00€ la bouteille 50cl
6.50€ Le verre 12cl
Les Boissons
Sodas 3.80€ 33cl Suppl. Sirop 0.20€
Sodas 3.80€ 25 cl Suppl. Sirop 0.20€
Jus de fruits 3.80€ 25cl
Eau Minérale 5.40€ 100cl
4,50€ 50cl
Pastis Ricard 4.5O€ 2cl
Martini Suze 4.50€ 4cl
Kir Liqueur 3.70€ 12cl
Pétillant Liqueur 6.00€ 10cl
Coupe de Champagne 8.50€ 12cl Avec Liqueur 9.OO€ 12cl
Pression 3.80€ 25cl Avec Sirop 3.90€ 25cl
Monaco 3.90€ 25cl
Café 2.20€ Avec Crème 2.30€
Grand Café 4.40€ Avec Crème 4.50€
Thé, Infusion 3.80€ Suppl. Lait ou Citron 0.20€
Digestif 7.00€ 2cl Armagnac Hors d’Age 9.50€ 2cl
Whisky 8.50€ 4cl Whisky Talisker 9.00€ 4cl
Vin Blanc Tariquet 1ères Grives 6.50€ Le Verre 12cl
Côtes du Rhône POT 25cl 5.00€ POT 50cl 10.00€ Le Verre 4.80€ 12cl
Blanc de Savoie Abîmes POT 25cl 6.00€ POT 50cl 12.00€ Le Verre 5.00€ 12cl
Carte des Vins détaillés à disposition.
La Renaissance SAS
54 Avenue Charles de Gaulle
(Allée Grenette)
74 800 La Roche Sur Foron
Tél : 04 50 03 13 13
Email : la.renaissance.sa@orange.fr
