Menu et suggestions

 

La Brasserie

LE MENU BRASSERIE

La composition des menus ci-dessous est hebdomadaire.

 

LE PLAT CHAUD  16.20€
MENU À    20.90€
ENTRÉE. PLAT CHAUD. CAFÉ OU

PLAT CHAUD. DESSERT. CAFÉ
MENU À  22.50€
ENTRÉE. PLAT CHAUD. DESSERT

 

 

MENU ENFANT – 12 ans   13.80€
STEAK HACHE .FRITES .GLACE

 

DU LUNDI AU JEUDI MIDI ET SOIR 

VENDREDI MIDI UNIQUEMENT

Sauf Jours Fériés

Salade de Gésiers confits & emmental

Rillette de Thon aux Herbes

Salade de Tomates & Féta

***

Faux filet grillé & son beurre maître d’Hôtel

Pavé de Cabillaud Poêlé aux Câpres

Suprême de volaille braisé sauce Basquaise

***

Pommes frites

Poêlée de Choux Fleurs

Riz aux Epices

***

Dessert du moment

LES SUGGESTIONS DU MOMENT

 

TARTINE AVOCAT & SAUMON FUME

AAU BALSAMIQUE

• Entrée   16.00€      • Plat   20.00€

.

ASPERGES BLANCHES SAUCE MOUSSELINE

Noix de Saint Jacques Rôties

  . Entrée   19.00€      

.

RAVIOLES DE SAINT JEAN

A LA CREME DE  PARMESAN

. Entrée   16.00€      Plat   21.00€

DOS DE SAUMON ROTI

EN CROUTE DE SESAME

. Fricassée de Légumes au Balsamique

. Plat  29.00€

.

. BLANC DE VOLAILLE FERMIER

A LA CREME DE MORILLES

Ecrasée de P. de Terre & Asperges Vertes   29.00€

.

TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU

.Pommes Frites & Salade au Balsamique   23.00€

.

PROFITEROLLES GLACES 

AU PARFUM DE VANILLE

. Sauce Chocolat Chaud 10.90€

 

 


Le Restaurant

 

La Gourmandise est le plus Joli des Défauts… Laissez- vous Tenter !

LE MENU GOURMAND

« fait maison »

44.00€

Asperges Blanches sauce Mousseline

Crouton d’œuf Poché

& Herbes Fraîches

ou

Tartine d’Avocat au Balsamique

Chèvre Frais &

& Magret de Canard Fumé

***

Dos de Saumon

Rôti en Croute de Sésame

Fricassée de Légumes

Au Balsamique

ou

Blanc de Volaille Fermier

A la Graine de Moutarde

Ecrasée de P. de Terre

& Asperges Vertes

***

Profiteroles Glacées

Au Parfum de Vanille

 Sauce Chocolat Chaud

***

 

 

 

 

 

 

 

 

Carte Restaurant

Les Entrées

Croustillant de Reblochon en Feuille de Brick
Salade aux Noix & Sa Viande des Grisons
Entrée : 16.00 €

Gravelax de Saumon au Poivre Noir & Romarin
Crouton de Chèvre Frais & Figues Séchées
Entrée : 17.00 €

Pain Brioché grillé à l’Huile d’Olives
Œuf Poché à la Crème de Morilles
Entrée : 16.00€

Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée

Pommes Caramélisées & Jus Acidulé

Entrée : 19.00€

Les Viandes

Magret de Canard Caramélisé au Miel & Balsamique
Croustillant de Polenta & Petits Légumes
27.00 €
Fricassée de Rognons de Veau à la Graine de Moutarde
Embeurrée de Pommes de Terre & Petits Légumes
26.00 €
Pavé de Veau Roti à la Crème de Morilles
Croustillant de Polenta & Petits Légumes
27.00 €
Noisette de Bœuf & Son Escalope de Foie Gras Poêlée
Embeurrée de Pommes de Terre & Petits Légumes
36.00 €

Les Poissons

Filets de Perches Poêlés au Beurre Citronné
Fricassée de Pommes de Terre & Salade au Balsamique
29.50 €
Pavé de Thon sur le Grill & Sauce Vierge au Balsamique
Ecrasée de Pommes de Terre & Petits Légumes
26.50 €
Noix de Saint Jacques Rôties au Poivre de Sichuan
Ecrasée de Pommes de Terre & Petits Légumes
30,50 €

Les Gourmandises

Baba Savarin au Parfum de Génépi
Crème Mascarpone & Sorbet à l’Orange
10.90 €
Biscuit Moelleux aux Pépites de Chocolat Noir
Sauce Chocolat Chaud & Glace Vanille Brownie
10.90 €
Feuillantine de Pommes caramélisée façon Tatin

Crème Fouettée & Glace Caramel Salé
10.90 €

Les Dessert du moment

9.50€

 

Vins, Suggestions du Moment

Pétillant Fraises

7.20€ La Coupe   12cl

Vin Blanc, Aude, Chardonnay Ribeaupierre 2022

6.00€ Le Verre 12cl     Pot 25cl   9.50€    Pot 50 cl   18.00€

  Vin Blanc, Alsace, Gewurztraminer  » 1957″ by Pfaff AOP 2021

7.50€ Le Verre   12cl  43.00€ la bouteille 75cl

Vin Rosé , Pays du Gard IGP 

5.50€ Le Verre   12cl    POT 25cl   8.60€       POT 50cl   17.20€

Vin Rouge, Vallée du Rhône, Château Beaubois Costières de Nîmes BIO AOP 2021

7.00€ Le Verre 12cl    31.00€ la bouteille 75cl

Vin Rouge, Bordeaux Graves, Château Doms AOC 2018

8.00€ le Verre 12cl     36.00 la Bout. 75 CL

 

Les Boissons

Sodas   4.01€   33cl   Suppl. Sirop   0.30€

Sodas   4.10€   25 cl   Suppl. Sirop   0.30€

Jus de fruits   4.10€   25cl

Eau Minérale Plate ou Gazeuse   5.90€   100cl   4,90€   50cl

Pastis   Ricard   4.80€   2cl

Martini   Suze   5.10€   4cl

Kir Liqueur   4.60€   12cl

Pétillant Liqueur   7.20€   12cl

Coupe de Champagne   10.50€   12cl   Avec Liqueur  11.00€   12cl

Pression   4.20€   25cl   Avec Sirop   4.30€   25cl

Monaco   4.30€   25cl

Café   2.60€   Avec Crème   2.80€

Grand Café   5.20€   Avec Crème   5.40€

Thé, Infusion   4.40€   Suppl. Lait ou Citron   4.70€

Digestif   8.30€   2cl    Armagnac Hors d’Age   11.00€   2cl

Whisky   9.00€   4cl     Whisky Talisker   11.00€   4cl

Vin Blanc Tariquet 1ères Grives   8.50€ Le Verre   12cl

Côtes du Rhône    POT  25cl   6.00€   POT 50cl   15.00€   Le Verre   6.00€   12cl

Blanc de Savoie Abîmes     Le Verre  6.80€   12cl

Carte des Vins détaillés à disposition.

 

 

 

La Renaissance SAS
54 Avenue Charles de Gaulle
(Allée Grenette)
74 800 La Roche Sur Foron
Tél : 04 50 03 13 13
Email : la.renaissance.sa@orange.fr

 

Nos zones d’interventions :

Pour notre service de traiteur, traiteur mariage et organisation de réception, nous travaillons principalement sur les communes du Pays Rochois, ( Amancy, Arenthon, Cornier, Etaux, La Chapelle Rambaud, La Roche sur Foron, Saint Laurent, Saint Pierre en Faucigny, Saint Sixt ).
Mais aussi sur les zones de Bonneville, Ayze, Marignier, Vougy, Cluses.
Fillinges, Reignier, et toute la région d’Annemasse…