Menu et suggestions

 

La Brasserie

LE MENU BRASSERIE

La composition des menus ci-dessous est hebdomadaire.

 

LE PLAT CHAUD  14.70€
MENU À    18.90€
ENTRÉE. PLAT CHAUD. CAFÉ OU

PLAT CHAUD. DESSERT. CAFÉ
MENU À   20.50€
ENTRÉE. PLAT CHAUD. DESSERT

 

 

MENU ENFANT – 12 ans   12.60€
STEAK HACHE .FRITES .GLACE

 

DU LUNDI AU JEUDI MIDI ET SOIR ET VENDREDI MIDI UNIQUEMENT

Sauf Jours Fériés

Salade de Gésiers Confits, Crouton & Emmental

Crevettes sauce Cocktail & Avocat

Terrine de Savoie Forestière

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Faux filet grillé & son beurre maître d’Hôtel

Dos de Colin Braisé à la Crème de Moules

Escalope de Volaille sauce Champignons

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Pommes frites

Choux de Bruxelles aux Lardons

Pâtes au beurre

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Dessert du moment

LES SUGGESTIONS DU MOMENT

 

SALADE DE CHEVRE FRAIS AUX FIGUES & NOIX , COPPA 

Salade, Tomate, Figue, Noix, chèvre , Pain Grillé, Endive, Coppa

• Sal. Entrée   14.00€  • Sal. Repas   18.00€

NOIX DE SAINT JACQUES ROTIES AU POIVRE DE SICHUAN

 . Mousseline de Patate Douce & Petits Légumes   27.00€

MAGRET DE CANARD AU MIEL & BALSAMIQUE

. Fricassée de Légumes & Pommes de Terre au Thym 26.00€

RAVIOLE DE SAINT JEAN A LA CREME DE CEPES & COPEAUX PARMESAN

A la Crème de Parmesan
• Entrée  15.00€    • Repas   18.00€   

TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU

.Pommes Frites & Salade au Balsamique   22.00€

MERINGUE GLACEE & SA COMPOTEE D’ANANAS AUX BAIES DE LA PASSION

. Sorbet Mangue & Crème Mascarpone  9.80€

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Le Restaurant

 

La Gourmandise est le plus Joli des Défauts… Laissez-vous Tenter !

LE MENU GOURMAND

« fait maison »

42.00€

Vinaigrette de Lentilles au Lard Fumé

Crouton de Foie Gras de Canard & Chutney aux Pommes

ou

Petit Pain Grillé d’Avocat au Balsamique

Rillette de Crabes aux Herbes & Moutarde de Meaux

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Dos de Saumon Rôti au Poivre de Timut & Sa Sauce Vierge

Mousseline de P. de Terre & Topinambours, Petits Légumes

ou

Blanc de Volaille Fermier Roti à la crème de Morilles

Mousseline de P. de Terre & Patates Douces, Petits Légumes

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Meringue Glacée & Sa compotée d’Ananas

aux Baies de la Passion

Sorbet Mangue & Crème Mascarpone

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ENCORE PLUS GOURMAND…

LE MENU DÉLICE

« fait maison »

54.00€

INDISPONIBLE JUSQU’AU 02 JANVIER 2023

Le menu Gourmand décliné en

5 Plats….

 

Entrée

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Poisson

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Viande

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Sélection de Fromages

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Dessert

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Carte Restaurant

Les Entrées

Crouton de Reblochon & Son Lard Croustillant aux Epices
Salade Croquante aux Noix
Entrée : 13.00 €

Brushetta de Tomates à l’Huile d’Olives & Balsamique
Saumon Gravelax aux Epices
Entrée : 14.00 €

Brioche Grillée d’Oeuf Poché aux Champignons
Escalope de Foie Gras Poélée
Entrée : 16.00€

Feuilleté de Saint Jacques & Carottes Glacées aux Herbes

Beurre Blanc Acidulé

Entrée : 17.00€

Les Viandes

Blanc de Volaille Fermier Roti aux Epices Douces
Embeurrée de pommes de terre & petits légumes
24.00 €
Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique
Fricassée de  légumes & pommes de terre
26.00 €
Pavé de Veau Roti aux Lard & Champignons
Fricassée de Légumes & Pommes de Terre
26.00 €
Noisette de Boeuf & Son Escalope de Foie Gras Poélée
Embeurée de Pommes de Terre & Petits Légumes
31.00 €

Les Poissons

Filets de Perches Poélés au Beurre Citronné
Fricassée de Pommes de Terre & Salade au Balsamique
25.50 €
Pavé de Sandre Croustillant à la Peau & Sa Sauce Vierge
Fricassée de Légumes & Pommes de Terre
25.00 €
Dos de Saumon Roti en Croute d’Amandes
Embeurrée de pommes de terre  & petits légumes
25,50 €
Mousseline de Truite Rose Braisée au Beurre Blanc
Embeurée de Pommes de Terre & Petits Légumes
24.00€

Les Gourmandises

Baba Savarin au Rhum & Ses Ananas aux Epices
Crème Glacée Noix de Coco
9.80 €
Meringue glacée au Sorbet Fruits des Bois
Crème fouettée Mascarpone & Coulis de Myrtilles
9.80 €
Forêt Noire minute aux Griottes Confites
Ganache Chocolat & Sorbet Cerise
10.20 €
Verrine de pommes caramélisées façon tatin
Crème glacée Caramel
10.20 €

Les Dessert du moment

8.80€

 

Vins, Suggestions du Moment

Pétillant à la Crème de Chataigne

6.50€ La Coupe   12cl

Vin Blanc, Chignin AOC

23,00€ la bouteille 75cl   5,50€ Le Verre 12cl

Vin Blanc, Chablis Maison Robin AOC

8,50€ Le Verre   12cl   48.00€ la bouteille 75cl

Vin Rosé , Pays du Gard IGP 

5.20€ Le Verre   12cl    POT 25cl   8.30€       POT 50cl   15,60€

Vin Rouge, Côte du Rhône Parallèle 45 BIO Maison Jaboulet AOC

6.00€ Le Verre 12cl      27.00€ la bouteille  75cl

Vin Rouge, Bordeaux, Cheau Moulin la Lagune AOC 2015

9,00€ le Verre 12cl     51,00€ la Bouteille 75cl

 

Les Boissons

Sodas   3.90€   33cl   Suppl. Sirop   0.10€

Sodas   3.90€   25 cl   Suppl. Sirop   0.10€

Jus de fruits   3.90€   25cl

Eau Minérale Plate ou Gazeuse   5.50€   100cl   4,70€   50cl

Pastis   Ricard   4.50€   2cl

Martini   Suze   4.50€   4cl

Kir Liqueur   4.10€   12cl

Pétillant Liqueur   6.50€   12cl

Coupe de Champagne   9.00€   12cl   Avec Liqueur   9.50€   12cl

Pression   3.90€   25cl   Avec Sirop   4.00€   25cl

Monaco   4.00€   25cl

Café   2.40€   Avec Crème   2.60€

Grand Café   4.80€   Avec Crème   5.00€

Thé, Infusion   4.10€   Suppl. Lait ou Citron   0.20€

Digestif   7.50€   2cl    Armagnac Hors d’Age   9.50€   2cl

Whisky   8.50€   4cl     Whisky Talisker   9.00€   4cl

Vin Blanc Tariquet 1ères Grives   7.20€ Le Verre   12cl

Côtes du Rhône    POT  25cl   5.50€   POT 50cl   11.00€   Le Verre   5.00€   12cl

Blanc de Savoie Abîmes   POT   25cl   6.50€   POT   50cl   13.00€   Le Verre   5.30€   12cl

Carte des Vins détaillés à disposition.

 

 

 

La Renaissance SAS
54 Avenue Charles de Gaulle
(Allée Grenette)
74 800 La Roche Sur Foron
Tél : 04 50 03 13 13
Email : la.renaissance.sa@orange.fr

 

Nos zones d’interventions :

Pour notre service de traiteur, traiteur mariage et organisation de réception, nous travaillons principalement sur les communes du Pays Rochois, ( Amancy, Arenthon, Cornier, Etaux, La Chapelle Rambaud, La Roche sur Foron, Saint Laurent, Saint Pierre en Faucigny, Saint Sixt ).
Mais aussi sur les zones de Bonneville, Ayze, Marignier, Vougy, Cluses.
Fillinges, Reignier, et toute la région d’Annemasse…