La Brasserie
LE MENU BRASSERIE
La composition des menus ci-dessous est hebdomadaire.
LE PLAT CHAUD 14.70€
MENU À 18.90€
ENTRÉE. PLAT CHAUD. CAFÉ OU
PLAT CHAUD. DESSERT. CAFÉ
MENU À 20.50€
ENTRÉE. PLAT CHAUD. DESSERT
MENU ENFANT – 12 ans 12.60€
STEAK HACHE .FRITES .GLACE
DU LUNDI AU JEUDI MIDI ET SOIR ET VENDREDI MIDI UNIQUEMENT
Sauf Jours Fériés
Salade de Gésiers Confits, Crouton & Emmental
Crevettes sauce Cocktail & Avocat
Terrine de Savoie Forestière
***
Faux filet grillé & son beurre maître d’Hôtel
Dos de Colin Braisé à la Crème de Moules
Escalope de Volaille sauce Champignons
***
Pommes frites
Choux de Bruxelles aux Lardons
Pâtes au beurre
***
Dessert du moment
LES SUGGESTIONS DU MOMENT
SALADE DE CHEVRE FRAIS AUX FIGUES & NOIX , COPPA
Salade, Tomate, Figue, Noix, chèvre , Pain Grillé, Endive, Coppa
• Sal. Entrée 14.00€ • Sal. Repas 18.00€
NOIX DE SAINT JACQUES ROTIES AU POIVRE DE SICHUAN
. Mousseline de Patate Douce & Petits Légumes 27.00€
MAGRET DE CANARD AU MIEL & BALSAMIQUE
. Fricassée de Légumes & Pommes de Terre au Thym 26.00€
RAVIOLE DE SAINT JEAN A LA CREME DE CEPES & COPEAUX PARMESAN
A la Crème de Parmesan
• Entrée 15.00€ • Repas 18.00€
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU
.Pommes Frites & Salade au Balsamique 22.00€
MERINGUE GLACEE & SA COMPOTEE D’ANANAS AUX BAIES DE LA PASSION
. Sorbet Mangue & Crème Mascarpone 9.80€
.
.
.
.
.
.
Le Restaurant
La Gourmandise est le plus Joli des Défauts… Laissez-vous Tenter !
LE MENU GOURMAND
« fait maison »
42.00€
Vinaigrette de Lentilles au Lard Fumé
Crouton de Foie Gras de Canard & Chutney aux Pommes
ou
Petit Pain Grillé d’Avocat au Balsamique
Rillette de Crabes aux Herbes & Moutarde de Meaux
***
Dos de Saumon Rôti au Poivre de Timut & Sa Sauce Vierge
Mousseline de P. de Terre & Topinambours, Petits Légumes
ou
Blanc de Volaille Fermier Roti à la crème de Morilles
Mousseline de P. de Terre & Patates Douces, Petits Légumes
***
Meringue Glacée & Sa compotée d’Ananas
aux Baies de la Passion
Sorbet Mangue & Crème Mascarpone
***
ENCORE PLUS GOURMAND…
LE MENU DÉLICE
« fait maison »
54.00€
INDISPONIBLE JUSQU’AU 02 JANVIER 2023
Le menu Gourmand décliné en
5 Plats….
Entrée
***
Poisson
***
Viande
***
Sélection de Fromages
***
Dessert
***
Carte Restaurant
Les Entrées
Crouton de Reblochon & Son Lard Croustillant aux Epices
Salade Croquante aux Noix
Entrée : 13.00 €
Brushetta de Tomates à l’Huile d’Olives & Balsamique
Saumon Gravelax aux Epices
Entrée : 14.00 €
Brioche Grillée d’Oeuf Poché aux Champignons
Escalope de Foie Gras Poélée
Entrée : 16.00€
Feuilleté de Saint Jacques & Carottes Glacées aux Herbes
Beurre Blanc Acidulé
Entrée : 17.00€
Les Viandes
Blanc de Volaille Fermier Roti aux Epices Douces
Embeurrée de pommes de terre & petits légumes
24.00 €
Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique
Fricassée de légumes & pommes de terre
26.00 €
Pavé de Veau Roti aux Lard & Champignons
Fricassée de Légumes & Pommes de Terre
26.00 €
Noisette de Boeuf & Son Escalope de Foie Gras Poélée
Embeurée de Pommes de Terre & Petits Légumes
31.00 €
Les Poissons
Filets de Perches Poélés au Beurre Citronné
Fricassée de Pommes de Terre & Salade au Balsamique
25.50 €
Pavé de Sandre Croustillant à la Peau & Sa Sauce Vierge
Fricassée de Légumes & Pommes de Terre
25.00 €
Dos de Saumon Roti en Croute d’Amandes
Embeurrée de pommes de terre & petits légumes
25,50 €
Mousseline de Truite Rose Braisée au Beurre Blanc
Embeurée de Pommes de Terre & Petits Légumes
24.00€
Les Gourmandises
Baba Savarin au Rhum & Ses Ananas aux Epices
Crème Glacée Noix de Coco
9.80 €
Meringue glacée au Sorbet Fruits des Bois
Crème fouettée Mascarpone & Coulis de Myrtilles
9.80 €
Forêt Noire minute aux Griottes Confites
Ganache Chocolat & Sorbet Cerise
10.20 €
Verrine de pommes caramélisées façon tatin
Crème glacée Caramel
10.20 €
Les Dessert du moment
8.80€
Vins, Suggestions du Moment
Pétillant à la Crème de Chataigne
6.50€ La Coupe 12cl
Vin Blanc, Chignin AOC
23,00€ la bouteille 75cl 5,50€ Le Verre 12cl
Vin Blanc, Chablis Maison Robin AOC
8,50€ Le Verre 12cl 48.00€ la bouteille 75cl
Vin Rosé , Pays du Gard IGP
5.20€ Le Verre 12cl POT 25cl 8.30€ POT 50cl 15,60€
Vin Rouge, Côte du Rhône Parallèle 45 BIO Maison Jaboulet AOC
6.00€ Le Verre 12cl 27.00€ la bouteille 75cl
Vin Rouge, Bordeaux, Cheau Moulin la Lagune AOC 2015
9,00€ le Verre 12cl 51,00€ la Bouteille 75cl
Les Boissons
Sodas 3.90€ 33cl Suppl. Sirop 0.10€
Sodas 3.90€ 25 cl Suppl. Sirop 0.10€
Jus de fruits 3.90€ 25cl
Eau Minérale Plate ou Gazeuse 5.50€ 100cl 4,70€ 50cl
Pastis Ricard 4.50€ 2cl
Martini Suze 4.50€ 4cl
Kir Liqueur 4.10€ 12cl
Pétillant Liqueur 6.50€ 12cl
Coupe de Champagne 9.00€ 12cl Avec Liqueur 9.50€ 12cl
Pression 3.90€ 25cl Avec Sirop 4.00€ 25cl
Monaco 4.00€ 25cl
Café 2.40€ Avec Crème 2.60€
Grand Café 4.80€ Avec Crème 5.00€
Thé, Infusion 4.10€ Suppl. Lait ou Citron 0.20€
Digestif 7.50€ 2cl Armagnac Hors d’Age 9.50€ 2cl
Whisky 8.50€ 4cl Whisky Talisker 9.00€ 4cl
Vin Blanc Tariquet 1ères Grives 7.20€ Le Verre 12cl
Côtes du Rhône POT 25cl 5.50€ POT 50cl 11.00€ Le Verre 5.00€ 12cl
Blanc de Savoie Abîmes POT 25cl 6.50€ POT 50cl 13.00€ Le Verre 5.30€ 12cl
Carte des Vins détaillés à disposition.
La Renaissance SAS
54 Avenue Charles de Gaulle
(Allée Grenette)
74 800 La Roche Sur Foron
Tél : 04 50 03 13 13
Email : la.renaissance.sa@orange.fr
