La Brasserie
LE MENU BRASSERIE
La composition des menus ci-dessous est hebdomadaire.
LE PLAT CHAUD 16.90€
MENU À 21.90€
ENTRÉE. PLAT CHAUD. CAFÉ OU
PLAT CHAUD. DESSERT. CAFÉ
MENU À 23.90€
ENTRÉE. PLAT CHAUD. DESSERT
MENU ENFANT – 12 ans 13.80€
STEAK HACHE .FRITES .GLACE
DU LUNDI AU VENDREDI
MIDI & SOIR
Sauf Jours Fériés
Salade de Lardons & Œuf Poché
Tartine de Fromage Frais & Chorizo
Terrine de Sanglier & Chutney de Poires
***
Faux filet grillé & son beurre maître d’Hôtel
Dos de Lieu Braisé à la Crème de Champignons
Longe de Porc Rôti au Romarin
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Pommes frites
Poêlée de Choux Fleurs
Linguines au Beurre
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Dessert du moment
Prix Nets. Boissons non comprises.
LES SUGGESTIONS DU MOMENT
. CROUSTILLANT DE REBLOCHON
EN FEUILLE DE BRICK
• Entrée 17.00€ • Plat 21.00€
.
. TARTINE D’AVOCAT
& RILLETTE DE SAUMON AUX HERBES
. Entrée 17.00€ . Plat 21.00€
.
RAVIOLES DE SAINT JEAN
A LA CREME DE PARMESAN
.Entrée 18.00€ . Plat 22.00€
.
. NOIX DE SAINT JACQUES ROTIES
AU POIVRE DE SICHUAN
. Petits Légumes & Ecrasée de Pommes de Terre 31.00€
.
. PAVE DE CERF ROTI
A LA CREME DE MORILLES
. Mousseline de Topinambours & ses Marrons 29.00€
.
. TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS
AU COUTEAU
.Pommes Frites & Salade au Balsamique 24.00€
.
. MERINGUE GLACE AU PARFUM EXOTIQUE
. Crème Mascarpone & Glace Noix de Coco 10.90€
Le Restaurant
La Gourmandise est le plus Joli des Défauts… Laissez- vous Tenter !
LE MENU GOURMAND
« fait maison »
46.00€
Rosace de Saumon Fumé
Au Citron Vert & Poivre Noir
Chèvre Frais & Pain Grillé
Ou
Brioche de Foie Gras de Canard Poêlée
& Pomme Caramélisée
Jus Brun Acidulé
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Pavé de Truite de Mer
A la Crème d’Ecrevisses
Mousseline de Patates Douces
& Petits Légumes
Ou
Blanc de Volaille Fermier
A la Crème de Morilles
Mousseline de Topinambours
& Petits Légumes
***
Meringue Glacée
Au Parfum Exotique
Crème Mascarpone & Glace Coco
***
Carte Restaurant
Les Entrées
Tartine d’Avocat à l’huile d’Olives & Balsamique
Chèvre Frais aux Herbes & Sa Coppa
Entrée : 1700 €
Marbré de Foie Gras de Canard & Magret Fumé
Purée de Figues Fraîches au Poivre Noir
Entrée : 19.00 €
Pain Brioché grillé à l’Huile d’Olives
Œuf Poché à la Crème de Morilles
Entrée : 18.00€
Les Viandes
Magret de Canard Caramélisé au Miel & Balsamique
Ecrasée de Pommes de Terre aux Trompettes & Petits Légumes
28.00 €
Foie de Veau Poêlé en Persillade
Fricassée de Pommes de Terre à la Peau
29.00 €
Pavé de Veau Roti au Lard & Petits Oignons
Ecrasée de Pommes de Terre aux Trompettes & Petits Légumes
29.00 €
Les Poissons
Filets de Perches Poêlés au Beurre Citronné
Fricassée de Pommes de Terre & Salade au Balsamique
31.00€
Pavé de Sandre Rôti sur La Peau & Sa Sauce Vierge
Riz Basmati & Petit Légumes
29.00 €
Pavé de Truite Poêlé aux Eclats de Noix
Riz Basmati & Petits Légumes
27.00€
Les Gourmandises
Meringue Glacée à la Crème Mascarpone
Compotée de Mangue & Passion, Glace Chocolat Blanc
10.90 €
Biscuit Sablé & Sa Ganache Chocolat aux Noisettes Caramélisées
Sorbet Clémentine
10.90 €
Feuillantine aux Amandes & Sa Pomme Caramélisée
Crème Fouettée & Glace Spéculos
10.90 €
Les Dessert du moment
10.90€
Vins, Suggestions du Moment
Pétillant Mandarine
7.50€ La Coupe 12cl
Vin Blanc, Roussette de Savoie AOP 2024
7.00€ Le Verre 12cl
Vin Blanc, Bordeaux, Entre 2 Mers AOC 2024
6.00€ Le Verre 12cl
Vin Rosé , Pays du Gard
6.00€ Le Verre 12cl POT 25cl 8.90€ POT 50cl 17.80€
Vin Rouge, Bordeaux, Château Les Moutins AOC 2022
6.00€Le Verre 12cl 29.00€ La Bout. 75cl
Vin Rouge, Languedoc, Pic Saint Loup AOP 2023
7.50€ le Verre 12cl 43.00€ La Bout. 75cl
Les Boissons
Sodas 4.30€ 33cl Suppl. Sirop 0.30€
Sodas 4.30€ 25 cl Suppl. Sirop 0.30€
Jus de fruits 4.30€ 25cl
Eau Minérale Plate ou Gazeuse 6.10€ 100cl 5.10€ 50cl
Pastis Ricard 5.20€ 2cl
Martini Suze 5.40€ 4cl
Kir Liqueur 4.80€ 10cl
Pétillant Liqueur 7.50€ 10cl
Coupe de Champagne 10.70€ 10cl Avec Liqueur 11.20€ 10cl
Pression 4.20€ 25cl Avec Sirop 4.40€ 25cl
Monaco 4.40€ 25cl
Café 2.70€ Avec Crème 2.90€
Grand Café 5.40€ Avec Crème 5.60€
Thé, Infusion 4.60€ Suppl. Lait ou Citron 4.90€
Digestif 8.70€ 4cl
Whisky 9.80€ 4cl Whisky Talisker 11.50€ 4cl
Vin Blanc Tariquet 1ères Grives 8.80€ Le Verre 12cl
Côtes du Rhône POT 25cl 7.90€ POT 50cl 15.80€ Le Verre 6.30€ 12cl
Carte des Vins détaillés à disposition.
La Renaissance SAS
54 Avenue Charles de Gaulle
(Allée Grenette)
74 800 La Roche Sur Foron
Tél : 04 50 03 13 13
Email : la.renaissance.sa@orange.fr
