Notre Carte
Côté Restaurant
FAIT MAISON. Les Plats élaborés sur place à partir de produits bruts.
Cette carte peut varier en fonction du Marché.
Les Entrées
18.00€
Pain Brioché Grillé à l’Huile d’Olives
Œuf Poché à la Crème de Morilles
19.00€
Marbré de Foie Gras de Canard & Magret Fumé
Purée de Figues séchées au Poivre Noir
17.00€
Tartine d’Avocat à l’Huile d’Olives & Balsamique
Chèvre Frais aux Herbes & Sa Coppa
Les Viandes
28.00€
Magret de Canard Caramélisé au Miel & Balsamique
Ecrasée de Pomme de Terre aux Trompettes & petits légumes
29.00€
Foie de Veau Poêlé en Persillade
Fricassée de Pommes de Terre à la Peau
29.00€
Pavé de Veau Roti au Lard & Petits Oignons
Ecrasée de Pomme de Terre aux Trompettes & Petits Légumes
Les Poissons
29.00€
Pavé de Sandre Roti sur la Peau & Sa Sauce Vierge
Riz Basmati & Petits Légumes
31.00€
Filets de Perches Poêlés au Beurre Citronné
Fricassée de Pommes de Terre & Salade au Balsamique
27.00€
Pavé de Truite Poêlée aux Eclats de Noix
Riz Basmatti & Petits Légumes
Les Gourmandises
10.90€
Les desserts du Moment
10.90€
Meringue Glacée Crème Mascarpone
Compotée de Mangue Passion & Glace Chocolat Blanc
10.90€
Biscuit Sablé & Sa Ganache Chocolat
Aux Noisettes Caramélisées & Sorbet Clémentine
10.90€
Feuillantine aux Amandes & Sa Pomme Caramélisée
Crème Fouettée & Glace Spéculos