Cocktail, menus et Buffets

Les plats « faits maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Cocktails salés

LES COUPELLES DÉGUSTATIONS – 2.80 € la pièce

Foie gras & pain d’épices
Tartare de légumes & crevettes
Saumon fumé & concombre
Magret de canard fumé & pomme
Chèvre frais & tomates

LES MINIS BRIOCHES – 1.10€ la pièce

Crudités
Jambon & fromage
Saumon fumé & concombre
Poulet & tomate
Viande des Grisons & fromage

LES TOASTS GRILLES – 1.20€ la pièce

Foie gras & pain aux raisins
Fromage de chèvre & Pain au lard
Asperge & pain brioché

LES MINIS BURGERS CHAUDS – 1.50€ la pièce

Boudin noir & pomme
Andouillette & oignons

LES MINIS BURGERS FROIDS – 1.50€ la pièce

Foie gras & figue
Saumon fumé & chèvre

LES FEUILLETÉS APÉRITIF – 1.20€ la pièce

Saucisse
Fromage
Tomate basilic

LES MINIS CROUSTADES – 1.20€ la pièce

Quiche Lorraine
Quiche poireaux
Pissaladière
Saumon
Reblochon et lard

LE PAIN SURPRISE – 40 pièces

Charcutier 33.00€
Au saumon fumé 35.00€

PRIX TTC À LA PORTION. À EMPORTER


Cocktail sucrés…

54 pièces – 63.00€

Carré riz impératrice orange
Tartelette citron
Losange pistache
Tartelette cerise griotte
Carré opéra
Barquette abricot
Tartelette Pistache/Framboise
Barquette Ganache chocolat
Brownie parfum vanille

PLATEAU DE MINI MOELLEUX

56 pièces – 57.00€

Noisettes passion/fruits exotiques
Pyramide pistache/cacao
Café/amande
Orange
Pyramide citron
Cacao/amande
Amande/coco/ananas

PLATEAU DE MINI MACARONS ASSORTIS

72 pièces – 60.00€

Chocolat
Café
Framboise
Pistache
Vanille
Citron

Menus et buffets

MENU « rose » – 19.00€€ TTC par personne

Salade niçoise
Salade, tomates, œuf, carottes râpées, pommes de terre, haricots verts, thon, oignons, anchois, olives,concombre, poivrons
Jambon braisé sauce madère
Gratin dauphinois
Tomme et reblochon de Savoie
Tarte aux Pommes

MENU « marguerite » – 21.00 € TTC par personne

Salade niçoise
Plateaux de charcuteries assorties

· 1 tranche de jambon blanc
· 1 tranche de noix de jambon fumé
· 1 tranche de terrine de campagne
· 1 tranche de saucisson sec
· 1 tranche de saucisson ail
· 1 mini pâté en croute

Tomme et reblochon de Savoie
Biscuit framboisier
Coulis de fruits rouges

BUFFET « muguet » – 23.00€ € TTC par personne

Assortiment de hors d’œuvres 10 sortes
Assortiment de charcuteries 6 sortes
Rosbif froid mayonnaise
Escalope de volaille froide mayonnaise

BUFFET « tulipes » – 27.00€ TTC par personne

Assortiment de hors d’œuvres 10 sortes
Assortiment de charcuteries 6 sortes
Rosbif froid mayonnaise
Escalope de volaille froide mayonnaise
Entremet chocolat & praliné
Crème vanillée

BUFFET « jonquille » – 29.00€ TTC par personne

Assortiment de hors d’œuvres 10 sortes
Assortiment de charcuteries 6 sortes
Terrine de poissons, 1 tranche
Saumon fumé,1/2 tranche
Bouquet de crevettes, 3 pièces

PLAT CHAUD A DÉFINIR

Carré de veau braisé forestière
Ou
Jambon braisé sauce madère
Ou
Magret de canard au vinaigre de Banyuls

Gratin de Pommes de terre
Tomate provençale
Entremet Poire & Caramel
Crème vanillée

BUFFET « fleur du paradis » – 37.00€ TTC par personne

Assortiment de hors d’œuvres 15 sortes
Assortiment de charcuteries 12 sortes
Bouquet de crevettes, 5 pièces
Saumon en Bellevue, sauce tartare
Macédoine de légumes

PLAT CHAUD A DÉFINIR

Mignons de Porc dorés aux épices
Ou
Pavé de rumsteak au poivre vert
Gratin de Pommes de terre
Tomate provençale

Entremet fruits exotiques et chocolat blanc
Coulis de fruits rouges

Minimum de 20 personnes demandées.


Plats chauds

Gratin de pommes de terre 3.00€

Dos de saumon à la graine de moutarde,
Riz aux petits légumes 11,00€

Jambon braisé à l’os sauce madère
Gratin de Pommes de terre 12,50 €

Emincé de volaille à la crème de champignons
Curry de riz 10,50€

Fricassée de bœuf à la bourguignonne,
Gratin de Pomme de terre 10,50€

Tartiflette
Salade verte 12,00€

PRIX TTC À LA PORTION. À EMPORTER

LOCATION DE VAISSELLE – 3.60 €

2 petites assiettes
1 grande assiette
1 jeux de couvert
2 verres

 

Nos zones d’interventions :

Pour notre service de traiteur, traiteur mariage et organisation de réception, nous travaillons principalement sur les communes du Pays Rochois, ( Amancy, Arenthon, Cornier, Etaux, La Chapelle Rambaud, La Roche sur Foron, Saint Laurent, Saint Pierre en Faucigny, Saint Sixt ).
Mais aussi sur les zones de Bonneville, Ayze, Marignier, Vougy, Cluses.
Fillinges, Reignier, et toute la région d’Annemasse…